Lors des chaudes soirées d’été, j’aime bien inviter des amis à boire l’apéro. Parfois, je leur sers mon anisette faite maison, dont voici la recette.
Ingrédients
- 1/2 litre d’alcool de fruit (marc, eau-de-vie)
- 1/2 litre d’eau du robinet
- 2 cuillères à soupe de grains d’anis vert
- 250g de sucre
Matériel
- Une cuillère à soupe
- Un saladier
- Un entonnoir
- De la gaze
- Un bocal à large ouverture
- Une jolie bouteille en verre blanc
Recette
Verser l’eau dans le saladier et y faire fondre le sucre. Mettre les grains d’anis au fond du bocal, verser dessus l’eau sucrée puis l’alcool de fruit. Refermer le bocal, laisser macérer une semaine (de préférence dans un endroit sombre et frais), et remuer doucement le bocal une fois par jour. À l’aide d’un entonnoir tapissé de gaze, filtrer le mélange jusqu’à remplir la bouteille. L’anisette est alors prête à être bue*, étendue d’eau avec quelques glaçons selon les goûts*. Tchin-tchin !
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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6 commentaires
Petit commentaire d’une scientifique : le sucre ne fond pas dans l’eau froide, il se dissout 😉
Bonjour Julyseult, merci pour cette précision, le terme dissoudre me va très bien 😉
Peut-on préparer une anisette avec de l’eau de vie (la prune) et comment la faire?
Merci de votre aide.
Bonjour, oui vous pouvez faire une anisette avec de l’eau de vie de prune, cela ne change pas la recette que je donne 🙂
Mo Miguel Delacruz bonjour
merci pour votre aide au sujet de la preparation de l’anisette.
l’eau de vie prune a seulement 38 degre d’alcool ,
si je rajoute de l’eau cela va diminuer le degre d’alcool dans l’anisette
merci de me faire parvenir la recette avec comme ingredient l’eau de vie prune 38 degre
cordialement
Bonjour, je n’ai pas de recette spéciale avec l’alcool de prune, mais vous pouvez soit mettre un chouïa d’eau en moins et un chouïa d’alcool en plus, par rapport à ma recette, soit lorsque vous servez l’anisette, la couper avec un peu moins d’eau 😉
Et puis j’aimerais quand vous l’aurez goutée que vous veniez me raconter ici ce que cela donne !!